Модифицированные крахмалы / ОСНОВНЫЕ ПИЩЕВЫЕ МОДИФИЦИРОВАННЫЕ КРАХМАЛЫ На главную

Рокетт, Франция

ОСНОВНЫЕ ПИЩЕВЫЕ МОДИФИЦИРОВАННЫЕ КРАХМАЛЫ

CLEARAM® - крахмалы горячего набухания, сшитые и/или стабилизированные крахмалы
CLEARAM® CH 1020, 1505,
2020, 2025, 3020, 4020
E 1422 Модифицированный крахмал обладает следующими свойствами: высокая вязкость, короткая текстура, прозрачность, отсутствие сгущения, нейтральный вкус, стабильность при низких температурах и в циклах замораживания/оттаивания, длительный срок хранения, устойчивость к высоким температурам, механической нагрузке и низким значениям рН
CLEARAM® CR 0820, 1010,
2010, 3010, 3020
E 1442 Модифицированный крахмал обладает следующими свойствами: высокая вязкость, короткая текстура, прозрачность, блеск, сливочность, отсутствие сгущения, низкая температура набухания и стабильность в циклах замораживания/оттаивания, нейтральный вкус, длительный срок хранения, устойчивость к высоким температурам, механической нагрузке и низким значениям рН
CLEARAM® CI 2000, 3000 E 1412 Высокая вязкость, сливочная и короткая текстура, прозрачность, блеск, стабильность при низких температурах, устойчивость к высоким температурам, механической нагрузке и низким значениям рН характеризуется модифицированный крахмал
CLEARAM® LI 4000 E 1412 Очень высокая устойчивость к высоким температурам, механической нагрузке и низким значениям рН
CLEARAM® PG HV
CLEARAM
® WG 0005
E 1420 Модифицированный крахмал обладает следующими свойствами: набухание при низких температурах, стабильность в циклах замораживания/оттаивания
CLEARAM® PR 0510 E 1442 Очень высокая стабильность в циклах замораживания/оттаивания, короткая текстура, начинает набухать при низких температурах, устойчивость к механической нагрузке
CLEARAM® MH 0500 E 1422 Модифицированный крахмал обладает следующими свойствами: высокая вязкость, короткая текстура, охлаждается в виде геля
CLEARAM® TR 0820 E 1442 Нежная короткая текстура, отсутствие сгущения, прозрачность, низкая температура набухания и стабильность в циклах замораживания/оттаивания
EURYLON® G E 1420 Модифицированный крахмал является высокоамилозным крахмалом, начинающий густеть при температуре свыше 115°С, быстро осаждается в крепкий непрозрачный гель


PREGEFLO® - крахмалы холодного набухания, прежелатинизированные крахмалы
PREGEFLO® C 100   Модифицированный крахмал обладает следующими свойствами: высокая вязкость, вязкая текстура, слабое сгущение, прозрачность
PREGEFLO® P 100, P 100 G   Высокая вязкость, прозрачность
PREGEFLO® M 7, WM   Модифицированный крахмал обладает следующими свойствами: средняя вязкость, короткая текстура, непрозрачность
PREGEFLO® M, MM   Средняя вязкость, короткая текстура, непрозрачность, ассортимент крахмалов по размеру частиц
PREGEFLO® CH 10, 10 G E 1422 Высокая вязкость, прозрачность, великолепное увеличение объема при выпечке, уменьшением зачерствения выпечки характеризуется модифицированный крахмал
PREGEFLO® CH 20, 30, 40 E 1422 Высокая вязкость, прозрачность, стабильность при низких температурах и в циклах замораживания/оттаивания, устойчивость к высоким температурам, механической нагрузке и низким значениям рН
PREGEFLO® PJ 10 E 1414 Модифицированный крахмал обладает следующими свойствами: высокая вязкость, прозрачность, стабильность при низких температурах и в циклах замораживания/оттаивания, устойчивость к высоким температурам, механической нагрузке и низким значениям рН, средняя текстура
PREGEFLO® PJ 20, 30 E 1414 Высокая вязкость, прозрачность, стабильность при низких температурах и в циклах замораживания/оттаивания, устойчивость к высоким температурам, механической нагрузке и низким значениям рН, короткая и пастообразная текстура, устойчивость при выпечке, нейтральный вкус
PREGEFLO® PI 10 E 1412 Высокая вязкость, прозрачность, маленьким размер частиц характеризуется модифицированный крахмал
PREGEFLO® MI 20A E 1412 Пульпообразная текстура, крупный размер частиц, непрозрачность


CLEARGUM® крахмал, обработанный кислотой
CLEARGUM® MB 45, 70, 76, 80
CLEARGUM
® WB 70
  Модифицированный крахмал обладает следующими свойствами: низкая вязкость, осаждение в виде геля
CLEARGUM® MG 85, 90 E 1420 Низкая вязкость, слабое осаждение, прозрачность
CLEARGUM® CB 90, CD 90   Низкая вязкость, использование вместе с МВ 70 для создания необходимой текстуры продукта, прозрачностью характеризуется модифицированный крахмал
CLEARGUM® TA 90   Отличные пленкообразующие свойства, высокая растворимость, прозрачность, нейтральный вкус
CLEARGUM® LG 7015 E 1420 Модифицированный крахмал обладает следующими свойствами: исключение из технологического процесса или снижение времени горючей сушки, увеличение срока годности, низкая вязкость
LYCOAT® ассортимент   Пленочные покрытия


CLEARGUM® октенил-сукцинат крахмал
CLEARGUM® CO 01, CО 03 E 1450 Модифицированный крахмал обладает следующими свойствами: отличная диспергируемость, высокая растворимость, сильные эмульгирующие свойства


TACKIDEX® декстрины
TACKIDEX® С 760   Декстрин, используемый как носитель при распылительной сушке


GLUCIDEX® мальтодекстрины с низким ДЕ
GLUCIDEX® 1   Замена жира
GLUCIDEX® 2   Замена желатина и гуммиарабика, замена жидких жиров, улучшение стабильности выпечки

Cистема кодирования модифицированных крахмалов ROQUETTE