Модифицированные крахмалы / СИСТЕМА КОДИРОВАНИЯ ROQUETTE На главную

Рокетт, Франция

МОДИФИЦИРОВАННЫЕ КРАХМАЛЫ

СИСТЕМА КОДИРОВАНИЯ ROQUETTE

Пример: CLEARAM® CH 3010

Обозначение: CLEARAM®

CLEARAM®: крахмал горячего набухания, сшитый и/или стабилизированный крахмал
PREGEFLO®: крахмал холодного набухания, прежелатинизированный крахмал
CLEARGUM®: крахмал обработанный кислотой, октенил-сукцинат крахмал

Обозначение: C

Сырье для производства крахмала:
C: восковая кукуруза
P: картофель
M: кукуруза
T: тапиока
W: пшеница
L: горох

Обозначение: H

Способы модификации:
A: декстринизация
B: обработка кислотой
D: окисление (Е 1404)
G: стабилизация: крахмал ацетатный, этерифицированный уксусным ангидридом (Е 1420)
H: дикрахмаладипат ацетилированный (сшивание/стабилизация) (Е 1422)
I: дикрахмалфосфат, этерифицированный тринатрийметафосфатом; этерифицированный хлорокисью фосфора - сшивание (Е 1412)
J: дикрахмалфосфат ацетилированный "сшитый" (сшивание/стабилизация) (Е 1414)
K: крахмал оксипропилированный (стабилизация) (Е 1440)
R: дикрахмалфосфат оксипропилированный "сшитый" (сшивание/стабилизация) (Е 1442)
O: крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты эфир (Е 1450)

Обозначение: 30

Уровень "сшивания" (CLEARAM® - PREGEFLO®)
Текучесть (CLEARGUM®)

Обозначение: 10

Уровень стабилизации


Система кодирования компании ROQUETTE (Рокетт) создана, чтобы информировать потребителей о тех методах модификации, которые компания использует в конкретных продуктах.