НАТИВНЫЕ КРАХМАЛЫ На главную

Рокетт, Франция   КМС, Дания

НАТИВНЫЕ КРАХМАЛЫ

Описание нативных крахмалов
Картофельный крахмал Картофельный нативный крахмал обладает следующими свойствами: низкая температура желатинизации, высокая вязкость, средняя структура, образование полупрозрачного геля, нейтральный вкус
Кукурузный крахмал Кукурузный нативный крахмал обладает следующими свойствами: густая паста, короткая текстура, охлаждение в виде напрозрачного геля, имеет слабый зерновой вкус
Кукурузный крахмал экстра белый Кукурузный нативный крахмал производится из белых кукурузных зерен
Кукурузный крахмал формовочный Кукурузный нативный крахмал с добавлением растительного масла для улучшения формовки кондитерских изделий
Крахмал из восковой кукурузы
N-200
Кукурузный нативный крахмал из восковой кукурузы обладает следующими свойствами: высокая вязкость, длинная текстура, очень слабое охлаждение, кремообразная консистенция, хорошая прозрачность, хорошая стабильность при низких температурах, нейтральный вкус
Кукурузный крахмал высокоамилозный
EURYLON®
Кукурузный нативный крахмал с высоким содержанием амилозы. Нативный крахмал развивает вязкость при высоких температурах (выше 120 °С), очень короткая текстура, быстрое образование очень крепкого и непрозрачного геля
Картофельный крахмал + E 417
CREMALYS® 516
Картофельный нативный крахмал с добавлением пищевого эмульгатора. Нативный крахмал обладает следующими свойствами: замедленная желатинизация, хорошее диспергирование в горячих жидкостях
Пшеничный крахмал Пшеничный нативный крахмал обладает следующими свойствами: средняя вязкость, густой, короткая текстура, охлаждение в виде непрозрачного геля, зерновой вкус
Гороховый крахмал
N 735
Гороховый нативный крахмал обладает следующими свойствами: низкая температура желатинизации, высокое содержание амилозы, короткая текстура, быстрое образование твердого геля или покрытия, нейтральный вкус

Более подробная информация о крахмалах представлена на сайте www.крахмал-рокетт.рф.


Телефоны: (499) 189-1183, (499) 189-8953, (499) 180-0616
Адрес: Россия, г. Москва, ул. Снежная д. 23
E-mail: orion@orion-food.com