Ингредиенты / ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ На главную

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Ингредиенты Область применения Свойства
Белки растительные
PLANT PROTEINS
Производство кондитерских изделий Обогащение питательными белками, улучшение вкусовых качеств, сохранение свежести кондитерских изделий
Белок гороховый*
PEA PROTEIN
Производство теста для тортов и кондитерских изделий Придания продуктам лучших вкусовых качеств и текстуры. Снижение себестоимости готовых изделий, а также существуют новые возможности использования горохового белка 80
Глюконо Дельта Лактон (ГДЛ)
LYSACTONE®, E575
Производство кондитерских изделий Сокращение времени производства, сохранение структуры готового продукта
Декстроза моногидрат (глюкоза)
ROFEROSE®
Производство мягких и других видов конфет Подсластитель, усилитель ароматизаторов
Кислота лимонная
CITRIC ACID, Е330
Производство кондитерской продукции Регулятор кислотности, консервант
Кислота молочная
LACTIC ACID, Е270
Производство кондитерской продукции Регулятор кислотности, консервант, подкислитель
Крахмалы модифицированные
MODIFIED STARCH
Производство мучных кондитерских изделий Придает изделиям необходимую хрупкость, частично заменяет муку
Крахмалы модифицированные
горячего набухания

CLEARAM®
Производство мучных кондитерских изделий Придает изделиям необходимую хрупкость, частично заменяет муку
Крахмалы модифицированные
холодного набухания

PREGEFLO®
Производство мучных кондитерских изделий Придает изделиям необходимую хрупкость, частично заменяет муку
Крахмалы нативные
NATIVE STARCH
Производство мучных кондитерских и кулинарных изделий Загуститель, текстуризатор
Крахмал нативный картофельный
POTATO STARCH
Производство мучных кондитерских и кулинарных изделий Загуститель, текстуризатор, препятствует образованию комков
Лактат кальция
CALCIUM LACTATE, E327
Производство кондитерской продукции Регулятор кислотности, консервант
Лактат натрия
SODIUM LACTATE, E325
Производство кондитерской продукции, карамели, зефира, желейного мармелада Регулятор кислотности, консервант
Мальтодекстрин
и сухой глюкозный сироп

GLUCIDEX®
Производство пряников, печенья, выпечки, суфле Идеальный продукт для улучшения вкуса продукта, стабилизации вязкости теста
Сорбат калия
POTASSIUM SORBATE, E202
Производство кондитерской продукции Консервант, увеличивает сроки хранения продукции
Сорбиновая кислота
SORBIC ACID, E200
Производство кондитерской продукции Консервант, увеличивает сроки хранения продукции
Сорбитол (сухой, жидкий)
NEOSORB®, Е420
Производство кондитерской продукции Подсластитель, влагосберегающий ингредиент, комплексообразователь
Фруктоза
FRUCTOSE
Производство кондитерской продукции Подсластитель
Цитрат натрия 3-замещенный
SODIUM CITRATE, Е331
Производство кондитерской продукции, десертов, тортов Регулятор кислотности, консервант, стабилизация рН

КОНСЕРВНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Ингредиенты Область применения Свойства
Белок гороховый*
PEA PROTEIN
Производство консервов Увеличение выхода, улучшение органолептики готовой продукции. Улучшает вкус и структуру продукта, а также существуют новые возможности использования горохового белка 80
Каррагинан
DELTAGEL®
Производство консервов Натуральный полурафинированный экстракт водорослей. Высокая водосвязывающая способность (1:150 - сырье:вода). Термостабилен. Гелеобразующий агент. Снижение себестоимости
Кислота лимонная
CITRIC ACID, Е330
Производство консервов Регулятор кислотности, консервант
Кислота молочная
LACTIC ACID, Е270
Производство консервов Регулятор кислотности, консервант, подкислитель
Крахмалы модифицированные
MODIFIED STARCH
Производство консервов Загуститель. Получение консервов заданной консистенции. Снижение себестоимости готового продукта
Крахмалы модифицированные
горячего набухания

CLEARAM®
Производство консервов Загуститель. Получение консервов заданной консистенции. Снижение себестоимости готового продукта
Крахмалы модифицированные
холодного набухания

PREGEFLO®
Производство консервов Загуститель. Получение консервов заданной консистенции. Снижение себестоимости готового продукта
Крахмалы нативные
NATIVE STARCH
Производство консервов Загуститель. Получение консервов заданной консистенции. Снижение себестоимости готового продукта
Лактат кальция
CALCIUM LACTATE, E327
Производство консервов Регулятор кислотности, консервант
Лактат натрия
SODIUM LACTATE, E325
Производство консервов Регулятор кислотности, консервант
Сорбат калия
POTASSIUM SORBATE, E202
Производство консервов Консервант, увеличивает сроки хранения продукции
Сорбиновая кислота
SORBIC ACID, E200
Производство консервов Консервант, увеличивает сроки хранения продукции
Цитрат натрия 3-замещенный
SODIUM CITRATE, Е331
Производство консервов Регулятор кислотности, консервант, стабилизация рН

МАКАРОННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Ингредиенты Область применения Свойства
Белки растительные
PLANT PROTEINS
Производство макаронных изделий Обогащение питательными белками, улучшение вкусовых качеств, сохранение свежести кондитерских изделий
Белок гороховый*
PEA PROTEIN
Производство макаронных изделий Снижение себестоимости, улучшение качества продукта, расширение ассортимента, обогащение продукта полезными аминокислотами и микроэлементами
Белок пшеничный
(клейковина, глютен)

VITEN®
Производство макаронных изделий Улучшение вкуса, питательной ценности, придание муке высоко функциональных свойств, упругости, пластичности, прочности
Крахмалы модифицированные
MODIFIED STARCH
Производство макаронных изделий Загуститель, текстуризатор. Снижение себестоимости готового продукта
Крахмалы модифицированные
горячего набухания

CLEARAM®
Производство макаронных изделий Загуститель, текстуризатор. Снижение себестоимости готового продукта
Крахмалы модифицированные
холодного набухания

PREGEFLO®
Производство макаронных изделий Загуститель, текстуризатор. Снижение себестоимости готового продукта
Крахмалы нативные
NATIVE STARCH
Производство макаронных изделий Загуститель, текстуризатор. Снижение себестоимости готового продукта
Крахмал нативный картофельный
POTATO STARCH
Производство макаронных изделий Загуститель, текстуризатор. Снижение себестоимости готового продукта

МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Ингредиенты Область применения Свойства
Белки растительные
PLANT PROTEINS
Производство масла Увеличение выхода продуктов, увеличение рентабельности, снижение потерь при термообработке, улучшение сочности нарезаемости готового продукта
Белок гороховый*
PEA PROTEIN
Производство рекомбинированного масла Для пластичности и термостабильности масла, оптимального соотношения белка в готовом продукте. Существуют новые возможности использования горохового белка 80
Декстроза моногидрат (глюкоза)
ROFEROSE®
Производство масла Объемный подсластитель, консервант
Кислота лимонная
CITRIC ACID, Е330
Производство масла, маргарина Регулятор кислотности, консервант
Кислота молочная
LACTIC ACID, Е270
Производство масла, маргарина Регулятор кислотности, консервант, подкислитель
Крахмалы модифицированные
MODIFIED STARCH
Производство масла Эмульгирование, снижение жирности, улучшение консистенции
Крахмалы модифицированные
горячего набухания

CLEARAM® CH 2020
Производство масла Эмульгирование, снижение жирности, улучшение консистенции
Крахмалы нативные
NATIVE STARCH
Производство масла Эмульгирование, снижение жирности, улучшение консистенции
Сорбат калия
POTASSIUM SORBATE, E202
Производство масла, маргарина Консервант, увеличивает сроки хранения продукции
Сорбиновая кислота
SORBIC ACID, E200
Производство масла, маргарина Консервант, увеличивает сроки хранения продукции
Цитрат натрия 3-замещенный
SODIUM CITRATE, Е331
Производство масла, маргарина Регулятор кислотности, консервант, стабилизация рН

МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Ингредиенты Область применения Свойства
Белки растительные
PLANT PROTEINS
Производство белковых продуктов, творога, сыра Обогащение питательными белками, улучшение вкусовых качеств, увеличение выхода молочных белковых продуктов за счет набухания растительных белков
Белок гороховый*
PEA PROTEIN
Производство творога, сметаны Частичная замена сухого обезжиренного молока (СОМ). Придания продуктам лучших вкусовых качеств и текстуры. Снижение себестоимости готовых изделий, а также существуют новые возможности использования горохового белка 80
Волокна гороховые нерастворимые
PEA FIBRE
Производство творога, лечебно-профилактических и диетических кисло-молочных продуктов Увеличение выхода творога, частичная замена сухого обезжиренного молока (СОМ)
Волокна гороховые растворимые
NUTRIOSE®
Производство творога, пребиотических кисломолочных продуктов Пребиотик, частичная замена сахара/жира, формирование вкуса, обогащение волокнами
Глюконо Дельта Лактон (ГДЛ)
LYSACTONE®, E575
Производство творога, сыра (замена заквасок) Увеличение выхода творога, продление срока хранения, возможность использования сырья различного качества, сокращение времени сквашивания
Декстроза моногидрат (глюкоза)
ROFEROSE®
Производство мороженого, твороженной массы, глазированных сырков, сгущеного молока, йогуртов, десертов Объемный подсластитель, консервант
Каррагинан
DELTAGEL®
Производство йогуртов, пудингов, плавленых и колбасных сыров Загуститель, желирующий агент, стабилизатор, осветлитель, облегчает фильтрование, средство для капсулирования
Кислота лимонная
CITRIC ACID, Е330
Производство молочных продуктов Регулятор кислотности, консервант
Кислота молочная
LACTIC ACID, Е270
Производство молочных продуктов Регулятор кислотности, консервант, подкислитель
Красители карамельные
CARAMEL COLOUR
Производство молочных продуктов Придание цвета
Крахмалы модифицированные
MODIFIED STARCH
Производство йогуртов, напитков, сметаны Загуститель, снижение себестоимости творожных продуктов
Крахмалы модифицированные
горячего набухания

CLEARAM®
Производство йогуртов, напитков, сметаны Загуститель, снижение себестоимости творожных продуктов
Крахмалы модифицированные
холодного набухания

PREGEFLO®
Производство творожной массы, глазированных сырков, десертов Загуститель, снижение себестоимости творожных продуктов
Крахмалы нативные
NATIVE STARCH
Производство молочных продуктов Загуститель, текстуризатор
Лактат кальция
CALCIUM LACTATE, E327
Производство молочных продуктов Регулятор кислотности, консервант
Лактат натрия
SODIUM LACTATE, E325
Производство молочных продуктов Регулятор кислотности, консервант
Мальтит
SWEETPEARL®
Производство мороженого, твороженной массы, глазированных сырков, сгущеного молока, десертов, йогуртов Объемный подсластитель, замена сахара
Мальтодекстрин
и сухой глюкозный сироп

GLUCIDEX®
Производство молочных продуктов с пониженным содержанием жира Подсластитель, замена жира, формирование вкуса, высокая питательна ценность, хорошо заменяет желирующие вещества и загустители
Сиропы глюкозы и мальтозы
FLOLYS®, ROCLYS®
Производство пудингов, десертов, йогуртов, плавленных и колбасных сыров Аналоги российской патоки, различные декстрозные эквиваленты, подсластители
Сорбат калия
POTASSIUM SORBATE, E202
Производство молочных продуктов Консервант, увеличивает сроки хранения продукции
Сорбиновая кислота
SORBIC ACID, E200
Производство молочных продуктов Консервант, увеличивает сроки хранения продукции
Фруктоза
FRUCTOSE
Производство молочных продуктов Подсластитель
Цитрат натрия 3-замещенный
SODIUM CITRATE, Е331
Производство молочных продуктов, плавленых сыров Регулятор кислотности, консервант, стабилизация рН

МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Ингредиенты Область применения Свойства
Белки растительные
PLANT PROTEINS
Производство мясных продуктов Увеличение выхода белковых продуктов, увеличение рентабельности, снижение потерь при термообработке, улучшение сочности нарезаемости готового продукта
Белок гороховый*
PEA PROTEIN
Производство вареных колбасных изделий, полукопченых и варено-копченых колбас, реструктурированных мясопродуктов, полуфабрикатов, паштетов и готовых блюд Уникальная пищевая ценность, высокая функциональность. Легко диспергируется, имеет хорошую способность к эмульгированию (1:5:5 - белок:вода:жир), высокую питательную ценность. Улучшает вкус и структуру продукта, а также существуют новые возможности использования горохового белка 80
Белок пшеничный
(клейковина, глютен)

VITEN®
Производство колбасных изделий и котлетных фаршей Обеспечивает однородную структуру мясного фарша и повышает содержание белка, улучшает структуру и вкусовые качества готовых изделий
Волокна гороховые нерастворимые
PEA FIBRE
Производство мясных продуктов, пельменное производство Пищевые волокна с уникальными вязкоэластичными свойствами. Улучшение качества продукта
Волокна гороховые растворимые
NUTRIOSE®
Производство мясных продуктов Пребиотик, частичная замена сахара/жира, формирование вкуса, обогащение волокнами
Глюконо Дельта Лактон (ГДЛ)
LYSACTONE®, E575
Производство вареных колбасных изделий, копченых и сырокопченых продуктов Сокращение продолжительности процесса созревания/копчения, увеличение срока хранения продукта, улучшение и стабилизация процесса созревания/копчения, усиливает действие антиоксидантов
Декстроза моногидрат (глюкоза)
ROFEROSE®
Производство мясных продуктов Объемный подсластитель, консервант. Применяется как ускоритель созревания при производстве сырокопченых продуктов
Каррагинан
DELTAGEL®
Производство вареных колбасных изделий, ветчинных изделий, консервов, копченых продуктов Натуральный полурафинированный экстракт водорослей. Высокая водосвязывающая способность (1:150 - сырье:вода). Термостабилен
Кислота лимонная
CITRIC ACID, Е330
Производство мясных продуктов всех групп Регулятор кислотности, консервант
Кислота молочная
LACTIC ACID, Е270
Производство мясных продуктов всех групп Регулятор кислотности, консервант, подкислитель
Крахмалы модифицированные
MODIFIED STARCH
Производство мясных продуктов и колбасных изделий Загуститель, текстуризатор, снижение себестоимости готового продукта
Крахмалы модифицированные
горячего набухания

CLEARAM®
Производство мясных продуктов и колбасных изделий Загуститель, текстуризатор, снижение себестоимости готового продукта
Крахмалы модифицированные
холодного набухания

PREGEFLO®
Производство мясных продуктов и колбасных изделий Загуститель, текстуризатор, снижение себестоимости готового продукта
Крахмалы нативные
NATIVE STARCH
Производство мясных продуктов и колбасных изделий Загуститель, текстуризатор, снижение себестоимости готового продукта
Крахмал нативный картофельный
POTATO STARCH
Производство мясных продуктов и колбасных изделий Загуститель, текстуризатор, снижение себестоимости готового продукта
Лактат кальция
CALCIUM LACTATE, E327
Производство мясных продуктов Регулятор кислотности, консервант
Лактат натрия
SODIUM LACTATE, E325
Производство мясных продуктов Регулятор кислотности, консервант
Мальтодекстрин
и сухой глюкозный сироп

GLUCIDEX®
Производство мясных продуктов всех групп Формирование вкуса, высокая питательна ценность, хорошо заменяет желирующие вещества и загустители
Сорбат калия
POTASSIUM SORBATE, E202
Производство мясных продуктов и колбасных изделий Консервант, увеличивает сроки хранения продукции
Сорбиновая кислота
SORBIC ACID, E200
Производство мясных продуктов и колбасных изделий Консервант, увеличивает сроки хранения продукции
Цитрат натрия 3-замещенный
SODIUM CITRATE, Е331
Производство мясных продуктов всех групп Регулятор кислотности, консервант, стабилизация рН

НАПИТКИ

Ингредиенты Область применения Свойства
Белки растительные
PLANT PROTEINS
Производство напитков, нектаров, соков Обогащение питательными белками, улучшение вкусовых качеств
Декстроза моногидрат (глюкоза)
ROFEROSE®
Производство напитков, нектаров, соков, морсов Объемный подсластитель, консервант
Кислота лимонная
CITRIC ACID, Е330
Производство напитков, нектаров, соков, морсов Регулятор кислотности, консервант
Кислота молочная
LACTIC ACID, Е270
Производство напитков, нектаров, соков, морсов, пива Регулятор кислотности, консервант, подкислитель
Красители карамельные
CARAMEL COLOUR
Производство напитков, нектаров, соков, пива Придание цвета
Крахмалы модифицированные
MODIFIED STARCH
Производство напитков, киселей Загуститель, снижение себестоимости продуктов
Крахмалы нативные
NATIVE STARCH
Производство напитков, киселей Загуститель, текстуризатор
Лактат кальция
CALCIUM LACTATE, E327
Производство напитков, нектаров, соков Регулятор кислотности, консервант
Лактат натрия
SODIUM LACTATE, E325
Производство напитков, нектаров, соков Регулятор кислотности, консервант
Мальтит
SWEETPEARL®
Производство напитков, нектаров, соков Объемный подсластитель, замена сахара
Мальтодекстрин
и сухой глюкозный сироп

GLUCIDEX®
Производство напитков, нектаров, соков, морсов, пива Подсластитель, замена жира, формирование вкуса, высокая питательна ценность, хорошо заменяет желирующие вещества и загустители
Сиропы глюкозы и мальтозы
FLOLYS®, ROCLYS®
Производство напитков, нектаров, соков, морсов, пива Аналоги российской патоки, различные декстрозные эквиваленты, подсластители
Сорбат калия
POTASSIUM SORBATE, E202
Производство напитков, нектаров, соков, морсов, пива Консервант, увеличивает сроки хранения продукции
Сорбиновая кислота
SORBIC ACID, E200
Производство напитков, нектаров, соков, морсов, пива Консервант, увеличивает сроки хранения продукции
Фруктоза
FRUCTOSE
Производство напитков, нектаров, соков, морсов Подсластитель
Цитрат натрия 3-замещенный
SODIUM CITRATE, Е331
Производство напитков, нектаров, соков, морсов Регулятор кислотности, консервант, стабилизация рН

РЫБНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Ингредиенты Область применения Свойства
Белки растительные
PLANT PROTEINS
Производство рыбных полуфабрикатов и других видов Увеличение выхода белковых продуктов, увеличение рентабельности, снижение потерь при термообработке, улучшение сочности нарезаемости готового продукта
Белок гороховый*
PEA PROTEIN
Производство рыбных полуфабрикатов и других видов Высокая функциональность, снижение потерь при термообработке. Улучшение вкуса, структуры и нарезаемости готового продукта, а также существуют новые возможности использования горохового белка 80
Белок гороховый*
LISAMINE® GP
Производство рыбных полуфабрикатов и других видов Высокая функциональность, снижение потерь при термообработке. Улучшение вкуса, структуры и нарезаемости готового продукта
Декстроза моногидрат (глюкоза)
ROFEROSE®
Производство рыбных полуфабрикатов Улучшение сочности, текстуры полуфабрикатов
Кислота лимонная
CITRIC ACID, Е330
Производство рыбных полуфабрикатов и других видов Регулятор кислотности, консервант
Кислота молочная
LACTIC ACID, Е270
Производство рыбных полуфабрикатов и других видов Регулятор кислотности, консервант, подкислитель
Крахмалы модифицированные
MODIFIED STARCH
Производство рыбных полуфабрикатов и других видов Загуститель, текстуризатор, снижение себестоимости готового продукта
Крахмалы модифицированные
горячего набухания

CLEARAM®
Производство рыбных полуфабрикатов и других видов Загуститель, текстуризатор, снижение себестоимости готового продукта
Крахмалы модифицированные
холодного набухания

PREGEFLO®
Производство рыбных полуфабрикатов и других видов Загуститель, текстуризатор, снижение себестоимости готового продукта
Крахмалы нативные
NATIVE STARCH
Производство рыбных полуфабрикатов и других видов Загуститель, текстуризатор, снижение себестоимости готового продукта
Лактат кальция
CALCIUM LACTATE, E327
Производство рыбных полуфабрикатов и других видов Регулятор кислотности, консервант
Лактат натрия
SODIUM LACTATE, E325
Производство рыбных полуфабрикатов и других видов Регулятор кислотности, консервант
Крахмал нативный картофельный
POTATO STARCH
Производство рыбных полуфабрикатов и других видов Загуститель, текстуризатор, снижение себестоимости готового продукта
Сорбат калия
POTASSIUM SORBATE, E202
Производство рыбных полуфабрикатов и других видов Консервант, увеличивает сроки хранения продукции
Сорбиновая кислота
SORBIC ACID, E200
Производство рыбных полуфабрикатов и других видов Консервант, увеличивает сроки хранения продукции
Цитрат натрия 3-замещенный
SODIUM CITRATE, Е331
Производство рыбных полуфабрикатов и других видов Регулятор кислотности, консервант, стабилизация рН

СЫРОДЕЛЬНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Ингредиенты Область применения Свойства
Белки растительные
PLANT PROTEINS
Производство мягких сыров Увеличение выхода, обогащение питательным белком, увеличение рентабельности, снижение потерь при термообработке
Белок гороховый*
PEA PROTEIN
Производство мягких сыров Для обогощения продуктов полезным легкоусвояемым биологически полноценным высокопитательным белком, снижение жирности, улучшение структуры и вкусовых качеств продукта. Для увеличения выхода готовой продукции и снижения себестоимости с сохранением качества и вкуса
Волокна гороховые нерастворимые
PEA FIBRE
Производство мягких сыров Структурообразующий компонент, продукты, содержащие гороховые волокна обогощаются пищевыми балластными веществами и могут использоваться для изготовления диетических продуктов
Глюконо Дельта Лактон (ГДЛ)
LYSACTONE®, E575
Производство сыра тофу Увеличение выхода сыра, продление срока хранения, сокращение времени сквашивания
Кислота молочная
LACTIC ACID, Е270
Производство сыров Регулятор кислотности, консервант, подкислитель
Лактат кальция
CALCIUM LACTATE, E327
Производство сыров Регулятор кислотности, консервант
Лактат натрия
SODIUM LACTATE, E325
Производство сыров Регулятор кислотности, консервант
Сорбат калия
POTASSIUM SORBATE, E202
Производство сыров Консервант, увеличивает сроки хранения продукции
Сорбиновая кислота
SORBIC ACID, E200
Производство сыров Консервант, увеличивает сроки хранения продукции
Цитрат натрия 3-замещенный
SODIUM CITRATE, Е331
Производство плавленых сыров Регулятор кислотности, консервант, стабилизация рН, соль-плавитель

ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Ингредиенты Область применения Свойства
Белки растительные
PLANT PROTEINS
Производство хлеба, хлебобулочных изделий Обогащение питательными белками, улучшение вкусовых качеств, сохранение свежести хлебобулочных изделий
Белок гороховый*
PEA PROTEIN
Производство хлеба, хлебобулочных изделий Функциональные и питательные свойства белка являются идеальным ингредиентом для хлебопекарных изделий. Белок способствует сохранению свежести хлеба и улучшает его вкусовые качества
Белок пшеничный
(клейковина, глютен)

VITEN®
Производство хлеба, хлебобулочных изделий Улучшение качества готовых продуктов, придание определенных реологических характеристик тесту, обеспечение вязкопластичных свойств теста
Глюконо Дельта Лактон (ГДЛ)
LYSACTONE®, E575
Производство пиццы, пирогов, выпечки, хлебобулочных изделий Уменьшение времени приготовления теста, улучшения текстуры готового продукта и разрыхляемости выпекаемых продуктов
Декстроза моногидрат (глюкоза)
ROFEROSE®
Производство хлебобулочных изделий, выпечки Замедление процесса очерствения, улучшение процессов брожения и пористости продукта
Кислота лимонная
CITRIC ACID, Е330
Производство хлеба, хлебобулочных изделий, выпечки Регулятор кислотности, консервант
Кислота молочная
LACTIC ACID, Е270
Производство хлеба, хлебобулочных изделий, выпечки Регулятор кислотности, консервант, подкислитель
Крахмалы модифицированные
MODIFIED STARCH
Производство хлеба, хлебобулочных изделий, выпечки Придает изделиям необходимую хрупкость, частично заменяет муку
Крахмалы модифицированные
горячего набухания

CLEARAM®
Производство хлеба, хлебобулочных изделий, выпечки Придает изделиям необходимую хрупкость, частично заменяет муку
Крахмалы модифицированные
холодного набухания

PREGEFLO®
Производство хлеба, хлебобулочных изделий, выпечки Придает изделиям необходимую хрупкость, частично заменяет муку
Крахмалы нативные
NATIVE STARCH
Производство хлеба, хлебобулочных изделий, выпечки Загуститель, текстуризатор
Крахмал нативный картофельный
POTATO STARCH
Производство хлеба, хлебобулочных изделий, выпечки Загуститель, текстуризатор, препятствует образованию комков
Лактат кальция
CALCIUM LACTATE, E327
Производство хлеба, хлебобулочных изделий, выпечки Регулятор кислотности, консервант
Лактат натрия
SODIUM LACTATE, E325
Производство хлеба, хлебобулочных изделий, выпечки Регулятор кислотности, консервант
Мальтодекстрин
и сухой глюкозный сироп

GLUCIDEX®
Производство хлеба, хлебобулочных изделий, выпечки Улучшение вкуса продукта, стабилизации вязкости теста
Сорбат калия
POTASSIUM SORBATE, E202
Производство хлеба, хлебобулочных изделий, выпечки Консервант, увеличивает сроки хранения продукции
Сорбиновая кислота
SORBIC ACID, E200
Производство хлеба, хлебобулочных изделий, выпечки Консервант, увеличивает сроки хранения продукции
Фруктоза
FRUCTOSE
Производство хлеба, хлебобулочных изделий, выпечки Подсластитель
Цитрат натрия 3-замещенный
SODIUM CITRATE, Е331
Производство хлеба, хлебобулочных изделий, выпечки Регулятор кислотности, консервант, стабилизация рН

* Гороховый белок: лучше, чем просто функциональная добавка - статья опубликованная в журнале Мясная индустрия